- 소비기한 경과 식품 판매·사용·보관 여부

- 무신고 영업 및 무신고 업체 등이 제조한 제품 판매 여부

- 음식물 재사용 여부

- 횟감 등 해산물 취급 조리기구(칼, 도마) 구분 사용 등 위생적 취급 관리 여부

- 식재료 또는 조리식품의 적정 보관 관리 여부

- 회 밑에 까는 더미 재사용 금지 및 옥돌 등 살균관리 여부

- 작업자(조리종사자) 손세척 관리 및 위생장갑 사용 여부

- 수족관 물 위생관리용 물질로 식품 원료나 이산화염, 이산화규소 및 규소수지의 성분 규격에 적합한 식품첨가물 사용 여부

- 기타 식품위생법령 준수 여부 등

□ 수거검사

- 수거기간: 2023.10.30.(월)~11.3.(금)

- 수거건수: 2건 이상

-대상품목: 활어회, 덮밥용 횟감 등 조리식품

-검사항목: 장염비브리오균, 비브리오패혈균, 비브리오콜레라균, 황색포도상구균