-「식품위생법」에 따른 시설기준 및 영업자 준수사항 이행 여부 확인

      ※ 보존식 보관 및 보관온도(영하 18℃ 이하), 기간(144시간) 중점 점검

     - 배식차 위생상태 등 식품등의 위생적 취급에 관한 기준 준수 여부

     - 소비(유통)기한 준수 여부

     - 부패ㆍ변질 또는 무표시 제품 등 불량 원재료 사용 및 보관 여부

     - 영업자 및 종업원의 건강진단 여부

     - 위생모 및 마스크 착용 여부

     - 영양사, 조리사 관리 여부

    - 기타 식품위생법령 준수 여부

  ○ 주요 지도사항

     - 위생관리책임자 지정을 통한 자율적 위생관리 실시 지도

     - 식중독 발생 우려가 높은 계란, 햄, 소시지, 샐러드(마요네즈 함유), 어패류 등을 사용하는 경우 보관, 취급 등에 관한 위생관리 철저

     - 보존식 보관 시 사용 식재료도 함께 보관(ex. 김치류 보관 시 국물도 함께 보관) 등 

  ○ 식중독 예방을 위한 온도탐침계 배포

     -  배포수량 : 95개 (1개/1개소)

     - 사용 및 관리방법 안내 병행 실시