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배달전문음식점 위생점검 및 위생관리등급 평가 계획

  • 작성자
    위생지도팀
    작성일
    2008년 5월 2일
    조회수
    2564
  • 첨부파일

배달전문음식점 위생점검 및 위생관리등급 평가 계획

○ 대   상 : 135개소(일반음식점, 업태:배달전문)

○ 기   간 : 2008. 5. 6 ~ 5. 20

○ 점검방법 : 민.관합동단속

○ 점 검 반 : 3개반 6명(소비자식품위생감시원3,공무원3)

○ 점검내용

    - 식품의 원재료 유통기한 경과제품 조리행위


    - 냉장.냉동식품의 적정보관 관리상태


    - 식기류 등 세척상태 및 조리장 위생상태


    - 건강진단, 위생복 착용 등 종사자 개인위생  등


  ○ 위생관리등급 평가

   - 평가항목 : 4개분야 19개항목

   - 평가방법 : 배달전문음식점 위생점검에 의함

   - 위생관리등급 평가결과 공개 : 구 홈페이지 및 언론매체

 

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