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나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락 등) 판매 음식점 지도점검 계획
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- 작성자
- 위생정책과
- 작성일
- 2024년 5월 28일
- 조회수
- 320
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- 담당부서
- 위생정책과
- 전화번호
- 032-749-7982
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- 첨부파일
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2024년 미점검 식품접객업소 중 나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락, 패스트푸드 등) 판매 음식점을 대상으로 식중독 사전차단 및 위생관리 사각지대를 근절하기 위하여 아래와 같이 점검 계획을 수립하여 지도·점검을 실시하고자 합니다.
가. 점검기간 : 2024. 05. 28.(화) ~ 06. 07(금) * 8일간
나. 점검대상 : 나들이철 다소비 조리식품(김밥, 도시락 등) 판매 음식점 23개소
다. 점 검 반 : 위생지도팀 3명
라. 점검내용
- 원료의 위생적 관리 및 소비기한 경과 식품 사용·보관 여부
- 조리시설 및 조리기구의 위생적 관리 여부 및 이물 방지를 위한 시설기준
- 냉장·냉동식품 보존기준 준수, 음식물 재사용 여부 및 개인위생 준수여부
- 식중독 예방 요령 안내 및 기타 식품위생법령 준수 여부
바. 행정사항
- 경미한 위반사항 즉시시정 및 중대 위반사항 행정처분 진행
- ATP 및 산가검사지 등을 활용한 식중독 예방컨설팅 병행
- 통합식품안전정보망에 위생점검 결과 입력
자료관리담당자
- 담당부서 : 위생정책과
- 담당팀 : 위생지도
- 전화번호 : 032-749-7982