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점검계획

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성탄절 및 연말연시 대비 케이크 판매업체 지도·점검 계획

  • 작성자
    위생과
    작성일
    2019년 12월 10일
    조회수
    494
  • 담당부서
    위생과
    전화번호
    032-749-7983
  • 첨부파일

성탄절 및 연말연시 케이크 제품에 대한 수요 급증이 예상됨에 따라 관내 제과점영업(케이크 판매

업체)에 대한 위생 점검을 아래와 같이 실시하고자 합니다.

 

. 점검기간: 2019.12.9.() ~12.13.() / 5일간

. 점검대상: 제과점영업 15개소 (2019년도 기 점검업체 제외)

  - 백화점, 대형마트 내 제과점 및 지역 내 수제 제과 판매업체

. 점 검 반: 1개반 4(위생지도팀 공무원 4)

. 점검방법

  - 점검표에 따른 지도·점검 실시

  - 경미한 위반사항은 행정지도, 중대한 위반사항에 대하여는 행정처분 진행

  - 조리식품 수거·검사 진행

. 점검내용

  - 유통기한 경과제품 판매·사용·보관 여부

  - 건강진단 실시 등 개인위생관리 여부

  - 냉동·냉장식품의 보존 및 유통기한 준수 여부

  - 식품 등 위생적 취급 여부 및 기타 식품위생법령 준수 여부


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