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점검계획

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신학기대비 학교급식시설 지도점검 실시계획

  • 작성자
    위생관리과
    작성일
    2015년 2월 9일
    조회수
    2329
  • 담당부서
    위생관리과
    전화번호
    032-749-7950
  • 첨부파일

학교급식 식중독 발생이 보통 개학 직후에 빈번하게 발생함에 따라 관내 학교 집단급식소의 식중독 위험요소 개선 및 예방교육을 통한 식중독 및 식품사고 사전예방에 철저를 기하고자 아래와 같이 지도점검을 실시하고자 합니다

 

 

1. 점검기간 : 2015.02.11.~2015.02.13.(3일간)

 

2. 점검대상 : 관내 학교 집단급식소 5개소

 

3. 점 검 반  : 1개반 3명

 

4. 점검방법

 

  - 집단급식소 지도점검표에 의거 점검

  - 점검결과 경미한 사항은 현장 시정조치 후 결과 확인

  - ATP(세균간이측정기)를 이용한 세균 수 측정 실시

 

5. 중점 점검 사항

  - 식품위생법에 따른 시설기준 및 영업자 준수사항 준수 여부

  - 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 준수 여부

  - 유통기한 경과품 등 불량 식자재 사용 및 보관 여부

  - 영업자 및 종업원 건강진단 실시 여부

  - 세척제 종류 적정사용 여부

 

  끝.

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