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하절기 유원지등 행락지 주변 식품업소 지도점검

  • 작성자
    위생지도팀
    작성일
    2009년 7월 21일
    조회수
    2875
  • 첨부파일
 

    하절기 유원지등 행락지 주변 식품판매.접객업소 지도점검


    ❍ 기  간 :  2009. 7. 20 ~ 7.22.


     ❍ 대  상 : 송도유원지, 청학풀장, 실내수영장등 주변 식품판매.


                 접객업소 


     ❍ 점검반 : 2개반 4명


     ❍ 중점지도점검사항


     ∙ 식품조리과정 및 조리식품 원.부재료의 적정성 여부


        ∙ 식기류 등 세척상태 및 조리장 및 객장 위생상태


        ∙ 건강진단, 위생모 착용 등 종사자의 개인위생상태


        ∙ 냉장․냉동식품 등 적정보관 관리상태


        ∙ 생선회 등의 위생적인 취급․판매 여부 등



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