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횟집등 날음식 취급업소

  • 작성자
    위생지도팀
    작성일
    2009년 7월 21일
    조회수
    2838
  • 첨부파일
 

   횟집등 날음식 취급업소


   ❍ 기  간 :  2009. 8. 10 ~ 8. 14.


   ❍ 점검반 : 2개반 6명(소비자식품위생감시원 또는 상설기동반)


   ❍ 중점지도점검사항


     ∙ 생선회등의 위생적인 취급 및 판매 여부


        ∙ 수족관 안전관리(물교환,약품사용여부,차광막,여과조청소)


        ∙ 칼, 도마, 행주 세척 . 살균소독 등 관리 여부


        ∙ 영업자준수사항 이행 여부


        ∙ 건강진단, 위생모 착용 등 종사자의 개인위생상태


        ∙ 위해 우려식품등 수거 검사 병행       



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