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다중이용시설내 식품판매.접객업소 지도점검계획

  • 작성자
    강경실
    작성일
    2007년 8월 3일
    조회수
    2712
  • 첨부파일
다중이용시설내 식품판매.접객업소 지도점검계획

0 기    간 : 2007.8.6 ~8.17(10일간)

0 대    상 : FOOD COURT 및 대형뷔페 38개소

0 점검반 : 2개반 6명

0 점검내용

  - 식품의 조리과정 및 조리식품 원부재료의 적정성 여부

  - 각종 식음료 및 조리식품 보관상태

  - 식기류 등 세척상태 및 조리장 및 객장 위생상태

  - 사용 식수의 적정성 여부

  - 건강진단, 위생모 착용 등 종사자의 개인위생관리상태

 0 조치계획

  - 경미한 위반사항에 대하여는 현지시정 및 계도

  - 고의적, 상습적 위반사범에 대한 형사벌 병과처분 조치

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