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산후조리원, 노인병원 등 식품취급시설 위생지도·점검 계획
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- 작성자
- 위생관리과
- 작성일
- 2016년 3월 24일
- 조회수
- 2322
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- 담당부서
- 위생관리과
- 전화번호
- 032-749-7950
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- 첨부파일
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위생상 각별한 주의가 필요한 산모·노인·어린이 등이 주로 이용하는 시설(산후조리원, 노인병원, 키즈카페) 내 식품취급시설 및 애완동물 출입으로 식품위생 문제가 우려되는 애견카페, 차량 내에서 음식물 조리·판매하는 푸드트럭에 대하여 아래와 같이 위생지도·점검계획을 수리·시행 하고자 합니다.
1. 기 간: 2016. 3. 21.(월) ~ 3. 31.(목) / 9일간
- 산후조리원 및 노인병원, 요양시설: 3. 21. ~ 3. 25.(5일간)
- 키즈카페, 애견카페, 푸드트럭: 3.28. ~ 3.31.(4일간)
2. 대 상: 총 24개소
- 산후조리원 4개소, 노인병원·요양시설 11개소
- 키즈카페 2개소, 애견카페 5개소, 푸드트럭 2개소
3. 점 검 반: 총 10명(위생지도팀장 등 4명, 소비자식품위생감시원 6명)
4. 중점점검사항
- 유통기한 경과제품 사용 여부
- 위생모 착용, 건강진단 등 개인위생관리 여부
- 부패·변질되기 쉬운 식자재 냉동·냉장시설 보관·관리 여부
- 식품취급시설 내부 청결관리 여부
- 기계·기구 및 음식기 사용 후 세척·살균 여부
- 냉동·냉장식품의 보존 및 유통기준 준수 여부
- 기타 식품위생법령 준수 여부
5. 행정사항
- 점검종료 후 점검결과 보고 및 제출
- 업소 등 방문시 기관장(부서장) 명의의 "협조서한문"을 교부하고 업체 책임자가 확인, 서명한 수령증 회수
- 위반업체는 경고(계도)문을 발급하고 반드시 개선 여부를 확인
자료관리담당자
- 담당부서 : 위생정책과
- 담당팀 : 위생지도
- 전화번호 : 032-749-7982