점검계획

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체험학습 등 야외활동이 많은 행락철을 맞아 식중독 예방을 위하여 청소년 수련시설, 김밥·도시락 제조업체 및 식품접객업소 등에 대한 지도·점검 및 수거·검사 계획을 아래와 같이 수립·시행하고자 합니다.

○ 점검기간: 2017. 4. 3 ~ 4. 11 / 7일간

○ 점검대상: 총15개소(식품접객업소 15개소)

○ 점 검 반: 2개반 6명(위생지도팀장 등 4, 소비자식품위생감시원 2)

○ 주요점검 사항

- 유통기한 경과 제품 제조·보관·판매 등 영업자 준수 사항 여부

- 건강진단, 위생적 취급기준 준수 및 시설기준 준수 여부

- 시설기준 준수 여부 등

○ 수거·검사 병행실시

- 김밥, 도시락 식품접객업소에서 조리되는 김밥 및 도시락류

- 검체 채취량 및 방법은 식품위생법 및 식품공전에 따라 실시

○ 검사기관: 인천광역시 보건환경연구원

○ 검사항목

- 김밥, 도시락, 조리음식: 식중독균 공통기준 항목 (항목조정 가능)

- 음용수, 식재료: 식품공전의 개별 기준 및 규격 (항목조정 가능)