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좋은 식단이란?

위생적이고, 알뜰하며, 영양적으로 균형이 잡힌

식단으로 음식점에서 자율적으로 실천할 수

있도록 한 권장 성격의 상차림을 말합니다.

◉ 위생적인 식단

* 한 번 제공된 음식은 재사용 안하기

(된장, 고추장 등 밑반찬 포함)

* 반찬은 개별 제공을 원칙으로 하되,

찌개류 등을 각자 덜어 먹을 수 있도록 빈그릇 제공

◉ 알뜰한 식단

* 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공

* 반찬은 적정한 가짓 수를 소형 찬그릇에 담아 제공

* 부족한 반찬은 고객이 원하면 추가 제공

◉ 균형잡힌 식단

* 영양적으로 균형이 잡힌 식단

* 음식에 어울리는 반찬 제공

* 가급적 계절식품 활용