강좌정보

• 수강료

  10,000원 (재료비(교재비):40,000원)

• 신청현황

  인터넷[15/15]  대기[2/3]

• 교육대상

  성인

• 접수기간

  2024-03-18 오전 10:00:00 ~ 2024-04-08 오후 11:59:59

• 강의시간

  2024.5.10 ~ 2024.5.31 (매주 금 10:00~11:50)

• 강의내용

  강의내용 닫기

  ■ 강의제목 : 음악과 함께하는 커피브루잉 칵테일
  
  ■ 강의목표 : 4종 드립기구의 중요성 교육 및 커피 테이스팅교육 및 원두품종의사지교육 및 메뉴 블렌딩교육
  
  ■ 강의방법 : 브루잉의 추출법 및 제철커피의 테이스팅 및 시그니처 카페메뉴 및 커피칵테일 제조
  
  ■ 강의회차 : 총 4회차 (5월 매주 금요일 오전 강좌)
  
  ■ 준비물 : 필기도구, 앞치마, 개인텀블러 2개
  
  ■ 강의내용
  
  5/10
  - 드립 기구의 역사 및 기종설명-
  - 한국 드리퍼 1대15 3분 법칙 드립법 익히기
  (일관성, 재연성, 중요성 교육)- 1종 지역제철 원두커피
  - 이탈리아칵테일 샤케라토 제조
  
  5/17
  - 1종커피 테이스팅, 추출의변수 알아보기
  오렌지커피 블렌딩
  
  5/24
  - 칼리타와 멜리타 기구의 특징
  - 10g추출법의 일과성과 변수 알아보기
  - 커피 테이스팅의 평가/(홈카페 메뉴 시나몬 커피칵테일)
  
  5/31
  - 고노와 하리오의 기구의 구조 알아보기
  - 1대15 3분법칙의 중요성
  - 커피테이스 플레이버 휠 교육
  - 논알콜 시그니처 칵테일 제조
  

기관정보

• 기관명

  송도 글로벌 평생학습관

• 교육장소

  송도 글로벌 평생학습관 배움4실

• 전화번호

  032-749-7277~8

강사정보

• 강사명

  최윤미

• 강사이력